酒店业绩下滑，是否合适？

不合适。酒店业绩下滑不是安排员工休息的合理理由，应依法处理劳动关系。《劳动法》规定，休息日工作不能补休需支付加班费。若随意安排休息，可能影响员工收入及工作积极性，甚至违反法律规定。
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不合适。应对方式如下：1.了解劳动法规定，确保自身权益不受侵害；2.若被要求休息且影响收入，可与老板沟通，要求合理安排工作或支付相应补偿；3.如沟通无果，可向劳动监察部门投诉或咨询律师，寻求法律援助；4.保留相关证据，如工资单、工作记录等，以备不时之需。
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员工应依法维权。可通过学法懂法、签定合同、加入工会、收集证据等方式维护权益。选择方式时，应考虑自身实际情况和权益受损程度，如遭遇严重侵权，应及时咨询律师并提起诉讼。